Garder toutes les saveurs du poisson en croûte de sel
Quand je sais que je vais préparer mon poisson dans une croûte de sel, je ne demande au poissonnier ni de me les vider, ni de les écailler. Ça fait des saveurs en plus, et ça serait dommage de les perdre.

• Conserver le laurier
• Des pâtes à tarte d'avance
• Cuisiner les aubergines moins grasses
• Mayo réussie
• Un poulet bien moelleux